Concorde EMOTION

EMOTION  | 23 A U S G E L A S S E N E S T I MM U N G A U C H A U F D E R TA N Z F L Ä C H E EVENT Rote Beete Carpaccio mit Schafskäse und Granatapfelvinaigrette, Christkindl´s Pflücksalat mit Birne, Walnüssen und Roquefortkäse und dazu ein himmlisches Himbeerdressing, Schlaraffenland. Man musste schon alles wohl dosieren, um nicht frühzeitig satt zu sein. Die Hauptspeisen hatten es in sich: Schleifchennudelsalat mit Brathähnchen, Rosinen und Mandarinen und/oder zartes Hähnchengulasch mit Orangenfilets in feiner Ingwer-Sahnesauce und/oder gedünstetes St. Petersfischfilet mit Rieslingsauce sowie Spätzle, Sesamreis, winterliches Kartoffel-Lauch-Gratin und eine winterliche Gemüseauswahl. Eierlikörcreme mit flüssiger Schokolade und Thomas´ feinstes Mohnmousse mit Gewürz- orangen waren dann der gastronomische Schlussakzent. Musikalisch setzte in diesem Jahr ein Trio mit halbakustisch gespielten Rock-Klassikern die Akzente. Auch wenn im Vergleich zum Vorjahr die Musik leiser spielte, tat das der guten Atmo- sphäre aber keinen Abbruch. Es herrschte eine super Stimmung und intensive Gespräche zeugten von einem harmonischen Miteinander. Es war, wie „alle Jahre wieder…“, ein tolles Fest und ein schöner Jahresabschluss, den die anwesenden Concorde- Mitarbeiter und ihre Gäste sichtlich genossen haben.