Concorde EMOTION

26 | EMOTION 9 | EMOTION ZUTATEN: » 400g Lachs » 1 Karotte » 150g Weißkohl » Grober Pfeffer » 30g Aktivator (Mischung aus 5 3 Teilen Salz und 1 Teil Zucker) » 100ml Rahmsoße (siehe Rezept) ZUBEREITUNG: Karotte und Weißkohl fein hobeln, in eine Backform geben und mit Aktivator würzen. Gut durchmischen. Den Lachs ebenfalls mit Aktivator und grobem Pfeffer würzen und auf die Gemüse setzen. Das Ganze bei 65 Grad für 15 Minuten im Backofen garen. Abschließend die Temperatur nochmal für 3 Minuten auf höchste Stufe stellen und fertig backen. Zum Servieren den Lachs aus der Backform nehmen und die Gemüse mit der Rahmsoße verfeinern. einfach genial genial einfach Zutaten: ½ Liter Milch, 1/4 Liter Schmand, 1 Gemüsebrühwürfel (siehe Rezept), 2 Fleischbrühwürfel (siehe Rezept), Schwarzer Pfeffer, ½ Teelöffel Salz, ½ Teelöffel Zucker Die perfekte Soße für Geschnetzeltes, Rahmnudeln und für jede Art von Beilagen, und das ohne Sahne. Zubereitung: Für die Aufbewahrung eine saubere wiederverschließbare Flasche mit großer Öffnung (z. B. Milchflasche) besorgen. Die Milch in die Flasche gießen und den Schmand dazugeben. Die gefrorenen Brühwürfel zugeben, mit Salz, Zucker und grobem Pfeffer würzen und gut schütteln. Vor dem ersten Gebrauch nochmal kräftig durchschütteln, wenn auch die Würfel aufgetaut sind. RAHMSOSSE to go