An dieser Stelle präsentieren wir regelmäßig unsere Lieblingsbücher – diesmal eines passend zum Grillen und zwei Titel über das Reisen. Draußen meldet sich der Frühling zu Wort. Noch sitzt man abends drinnen, aber das Fernweh macht sich bemerkbar – und da fehlt nur noch ein passendes Buch! Denn jetzt ist die perfekte Zeit zum Wegträumen. Ein besonderes und edles Kochbuch. 60 herausragende Gerichte: Barbecue-Kultur, die High-End-Kochtechniken einbezieht. Ein wunderbares Werk zum Auftakt der Grillsaison. BÜCHERECKE Fine Dining Grill & BBQ ISBN:978-3-98-541059-0 www.kaisergranat.com LESEN macht GLÜCKLICH Die Kombination aus gehobener Küche und archaischem Garen mit Feuer, Glut, Asche und Rauch weckt Urinstinkte und ist unwiderstehlich gut. Fleischpapst Ludwig Maurer und Avantgardekoch Heiko Antoniewicz zeigen in innovativen Gerichten vom Grill, wie elegant Barbecue sein kann. In diesem Kochbuch treffen informative Texte auf überraschende Rezepte und die stimmungsvollen Bilder machen Lust auf die kommende Saison! EINE NIE DAGEWESENE BARBECUE-KULTUR Beef Brisket mit Mais in Texturen, Rebhuhn auf Topinambur mit gegrillter Sonnenblume, Ahorneis mit schwarzen und geräucherten Walnüssen: Diese und viele weitere überraschende Gerichte basieren auf der Zubereitung mit Feuer, Glut, Asche und Rauch. Ludwig Maurer und Heiko Antoniewicz beweisen, dass elementares Kochen mit hohem Anspruch möglich ist. Sie begründen in diesem Kochbuch das neue Fine-Dining-Barbecue. Entstanden sind über 50 elegante Gerichte, die überraschen und überzeugen. 30 CONCORDE EMOTION
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